Kaj jesti spomladi

9. mar. 2015

Pomlad je čas, ko se poslovimo od starega in pozdravimo novo, sveže, mlado. Izbira hane naj torej ustreza energiji narave. Svoje telo lahko regeneriramo z izbiro živil, ki prečistijo telo, ga revitalizirajo in nam dajo nov zagon. S tem ne bomo poskrbeli le za vitalnost, temveč tudi za lepoto, vitko linijo in super energijo.

Spomladanska živila: lahka in polna življenja

Nadaljnja dva meseca se v kuhinji zgledujte po naravi. Bodite kreativni, ustvarjajte nove jedi, izbirajte barvito sadje in zelenjavo, povečajte količino zaužitih zelenih živil, sadeži in listi naj imajo prednost pred gomolji in oreški, ki so kraljevali v zimskih mesecih. Tako kot spomladi izbiramo lažja oblačila, izbirajmo tudi lažjo hrano.

Pomlad: čas čiščenja in regeneracije

Po ajurvedi je to čas, ko se osredotočamo na jetra in prebavila. Z dobršno mero klorofila, vlaknin in predvsem svežih živil, boste do 1. maja na konju. Aja, pa nikar ne pozabite na sonce! Naužite se ga čim več in tako telesu sporočite, da je zimskega spanca konec.

Živila, ki so idealna za ta čas

Zelje in ohrovt

Križnice, ki imajo ogromno vlaknin in vitamina C, so dobrodošlo živilo spomladi. Medtem ko je bilo kislo zelje zakladek zime, je zdaj čas za svežo listnato zelenjavo. Zelje lahko vključite tudi v jutranji smoothie, ohrovt pa blanširajte, vključite v juhe, pite ali solate. Temnejše liste bo imel, več klorofila vam bo ponudil.

Brokoli

Brokoli nam podari več kot dovolj vitamina C in K že s 4 cvetkami na dan. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin bo pospešil prebavo, zaradi kalija pa izločanje vode iz telesa. Deluje protivnetno in antioksidativno, zato izboljšuje odpornost in splošno počutje.

Radič in regrat

Okus pomladi je grenkoba. Živila, ki pogrenijo, spodbujajo čiščenje jeter in nam s tem dajo nov elan. Medtem ko je radič cenovno ugodna zelenjava, je regrat zastonj.

Poiščite travnik, oddaljen od ceste, in si naberite vrečo mladega regrata, doma pa ga začinite s kuhanim krompirjem, olivnim oljem in limoninim sokom. S tem boste zaužili obrok, bogat z železom, vitaminom C in kalcijem.

Limone in limete

Limone in limete v telesu delujejo močno alkalno in s tem vzpostavljajo ravnovesje, izboljšujejo odpornost, vračajo energijo in izboljšujejo presnovo. Organizirajte si osebni izziv in cel mesec namesto kisa uporabljajte limonin sok.

Šparglji

V pozni pomladi je iskanje divjih špargljev super ritual in izgovor, da se odpeljemo proti vzhodu Slovenije in cel dan preživimo v naravi. Zvečer si jih pripravite z jajčki in svoje telo pocrkljajte z enim izmed top živil za čiščenje jeter

Oznake