Kukiji z goji jagodami

Ko božanska sladica postane zdrava pregreha!

Sestavine:

• 1 skodelica ovsenih kosmičev,
• ½ vrečke pecilnega praška,
• ščepec soli,
• ½ skodelice mandljevega masla,
• 2 žlici javorjevega sirupa,
• 1 žlička vanilije v prahu,
• 2 chia jajci*,
• ¼ skodelice goji jagod,
• ¼ skodelice kakavovih zrn,
• ¼ skodelice nasekljanih orehov.

* Za pripravo 1 chia jajca zmešajte 1 veliko žlico chia semen s 3 žlicami vode. Pustite stati 10 minut, da chia semena želirajo.

Priprava:

Pečico ogrejte na 180° C in pekač obložite s peki papirjem. V skledi zmešajte kosmiče, pecilni prašek in sol. V drugi skledi z mešalnikom zmešajte mandljevo maslo, javorjev sirup, vanilijo in chia jajci. Dodajte suhe sestavine in mešajte tako dolgo, da se vse sestavine lepo sprimejo. Zmes preložite na delovno površino in dodajte goji jagode, kakavova zrna in orehe. Testo pregnetite. Oblikujte kroglice, jih polagajte na pekač obložen s peki papirjem in kroglice z roko sploščite. Pecite 8–10 minut na 180° C. Preden boste piškote vzeli s pekača, jih ohladite.
Shranjujte v zaprti posodi, da se ne presušijo.