Zimska kremna juha
Daoisti verjamejo, da je zima čas varčevanja z energijo. Tako kot pozimi počiva narava in svojo življenjsko energijo skriva globoko v sebi, tako naj bi se v tem letnem času umirili tudi mi. Zima je čas za sprostitev, meditacijo, umirjene sprehode in introspekcijo. Zato naj bi v tem času tudi izbirali drugačno hrano - predvsem gomoljno zelenjavo, buče in belo zelenjavo za odpornost: čebulo, koromač, česen in por.
Preizkusite omamno juho, ki bo očarala vse vaše čute.
Sestavine za 2 porciji:
- 1 šalca nasekljanega koromača,
- 1 šalca narezane muškatne buče,
- 1 strok česna,
- sol in poper.
Priprava:
Beli del koromača nasekljajte na koščke, bučo narežite. Koromač, bučo in cel strok česna stresite v posodo in popražite.
Posolite in zalijte z vročo vodo.
Kuhajte 15 minut, da se zelenjava zmehča.
Odstavite lonec in spasirajte zelenjavo.
Juho nadevajte v skodelice in okrasite z zelenim delom koromača ali peteršiljem ter bučnimi semeni.
Dober tek!
